米酒的配搭什么菜肴？米酒是非常配搭中餐馆的。
由于米酒较大的特性是鲜香，和一样注重鲜美的新中式菜式在一起品味十分和睦，配搭阳澄湖大闸蟹，陈酿花雕酒价格，一凉一暖也是經典。
假如吃甜食得话，还可以用甜型的米酒来配搭。

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说到关键了——黄酒啊！（檽米、黍米酒或特指酒酿，并非高粱的水蒸气蒸馏纯粮酒）这才算是我国数千年的文化艺术精粹！李白斗酒诗百篇，那是喝的黄酒！武松景阳冈上打虎前，那是喝的黄酒！“举杯邀明月”那是用黄酒邀的……生男孩酿几坛“状元红”，生女儿便是“女儿红”，陈酿花雕酒，那全是黄酒！基本上你全部听见的中的历史典故，实际上全是低近视度数的黄酒——用高粱当原材料，蒸馏法搞出去的高度数白酒，那是近期数百年，八年陈酿花雕酒，很近的事。
并且主要是清朝中后期国势衰落，谷物不允许再很多制酒的前提条件下，才用本来养猪的饲料高粱，相互配合蒸馏法酿好高度数白酒。

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不一样门派的米酒会应用不一样的曲配搭不一样的谷物来制酒，非常是酒药，通常会变成各家的秘方承传出来，做成口味不一样的米酒。
例如，“传统式绍兴加饭酒”会采用檽米、麦曲和酒药；“福建龙岩沉缸酒”会采用檽米、红曲和酒药；“山东省即墨老酒”一般会采用黍米和麦曲。

浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、中草药、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、保健酒等系列酒饮料产品。

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